Grain de sel #79

Ups Les choses avancent en matière de diversité corporelle et de lutte contre l'anorexie. La visite médicale devient obligatoire pour les mannequins et les visuels de corps parfaits devront désormais contenir la mention "photo retouchée". Un pas en avant pour prévenir les risques de troubles du comportement alimentaire, notamment chez les jeunes ! Une vidéo très [...]

2017-05-19T10:46:12+00:00 8 mai 2017|Grain de sel|0 Comments

Grain de sel #78

Ups  Une analyse intéressante du livre "La viande. Un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ?" de Jean-Michel Lecerf  qui dirige le service de nutrition de l'institut Pasteur de Lille est l'occasion de rappeler que "aucun aliment n'est en soi « parfait », « mauvais » ou « indispensable »" ! Salutaire dans cette [...]

2017-05-01T13:39:33+00:00 1 mai 2017|Grain de sel|Commentaires fermés sur Grain de sel #78

Grain de sel #77

Ups Un article intéressant qui salue le retour en force des produits fermentés (vous savez, ces aliments transformés sous l'action de micro-organismes qui sont des bactéries, des levures ou des moisissures... comme par exemple le fromage, les yaourts ou encore la choucroute) et le fait qu'ils sont bons pour la santé. Outre le fait qu'il [...]

2017-05-19T10:46:17+00:00 24 avril 2017|Grain de sel|Commentaires fermés sur Grain de sel #77

Grain de sel #76

Ups Un article de plus qui démontre que cuisiner, c'est bon pour la santé psychologique et mentale ! Cette activité en apparence banale permet en effet de développer créativité, empathie et concentration et de réduire le stress et jouerait donc sur notre bonheur ! Tellement d'accord bien sûr, même si la dimension connaissance de soi [...]

2017-05-19T10:46:18+00:00 17 avril 2017|Grain de sel|Commentaires fermés sur Grain de sel #76

Grain de sel #75

  Ups Une super vidéo pour échanger sur la question délicate de l'anorexie ou de la boulimie des adolescents et servir de base à des discussions en famille, à l'école....Ou comment comprendre en quelques minutes les causes multifactorielles de ces maladies et apprendre à faire preuve d'empathie et de bienveillance vis-à-vis des personnes qui souffrent [...]

2017-05-19T10:46:21+00:00 10 avril 2017|Grain de sel|Commentaires fermés sur Grain de sel #75

Grain de sel #74

Ups Une belle idée que celle du site Paupiette qui propose des déjeuners équilibrés et pas chers pour les étudiants, préparés par des personnes âgées. Partant du principe que la cuisine est bien souvent le socle de belles rencontres, l'objectif est avant tout relationnel : même s'il s'agit d'un bon plan pour les étudiants (entre 4 et [...]

2017-05-19T10:46:22+00:00 3 avril 2017|Grain de sel|Commentaires fermés sur Grain de sel #74

Grain de sel #73

  Ups Intéressant cet article qui décrypte le succès de l'édition culinaire, notamment avec le raz de marée de Simplissime, le livre de cuisine le plus simple du monde. Certes, un livre ne fait pas tout, surtout quand il manque des choses essentielles ("la technique culinaire et l’éducation au goût"), certes cela devient presque indigeste [...]

2017-05-19T10:46:24+00:00 27 mars 2017|Grain de sel|Commentaires fermés sur Grain de sel #73

Grain de sel #72

Ups Un article intéressant car il émane du cofondateur du Food 2.0 Lab, le biophysicien Christophe Lavelle qui ne se lasse pas d’explorer les saveurs et les textures, de manière scientifique bien sûr mais aussi plus instinctive. Voici sa définition de la cuisine, "une transformation de la matière, dans laquelle il y a des choses [...]

2017-05-19T10:46:25+00:00 20 mars 2017|Grain de sel|Commentaires fermés sur Grain de sel #72

Grain de sel #71

Ups Un article plein d'humour et très second degré sur le fait qu'on "peut comprendre plein de choses sur quelqu’un en regardant ce qu’il ne mange pas". Tout le monde n’a pas "peur" des mêmes ingrédients et les interdits et les phobies alimentaires diffèrent en fonction des groupes sociaux. Ainsi, l'appétit n'est pas quelque chose d'individuel mais de "collectif [...]

2017-05-19T10:46:26+00:00 13 mars 2017|Grain de sel|Commentaires fermés sur Grain de sel #71